BLOGDog Soap SHIHO & 手作り石けん教室
2021/06/06 00:30
私の夏バテ防止対策、『らっきょう』毎年恒例の作業です😊
今年も届いた『旨いもの便』、いつもありがとうございます🙇♀️
今年も届いた『旨いもの便』、いつもありがとうございます🙇♀️
姉さんの作ったニンニク🧄、らっきょう、美味しくて本当に感謝です💗(2021/05/25)
いただきものの美味しいらっきょうと合わせて今年は3キロ程を漬けました。
いただきものの美味しいらっきょうと合わせて今年は3キロ程を漬けました。
泥付きらっきょうの皮を剥くときれいな艶々の粒✨✨にニヤニヤしちゃいます😁
塩水（約20～22%程の塩分濃度）に 10～14日漬けこみます。その後、流水で塩抜きをします。
塩水（約20～22%程の塩分濃度）に 10～14日漬けこみます。その後、流水で塩抜きをします。
（らっきょうの粒の大きさにより違いますので味見しながらあんばいを見ます）
今年も、国産『天海の塩』です。塩漬けをすることで乳酸発酵し、らっきょうの旨味が増します👍
プクプク出ている泡は、らっきょうが発酵している徴です。(2021/06/02)
今年も、国産『天海の塩』です。塩漬けをすることで乳酸発酵し、らっきょうの旨味が増します👍
プクプク出ている泡は、らっきょうが発酵している徴です。(2021/06/02)
